Азербайджанская кухня в Минске

Национальные рестораны в Минске стремятся угодить вкусам местных жителей и уроженцев других стран, находящихся далеко от родины. Подобные заведения дают возможность белорусам, гостям города познакомиться с особенностями питания разных народов. В ресторанах азербайджанской кухни в Минске вы попробуете плов, мясные и овощные блюда, разнообразные, соусы.

Мясные и рыбные блюда

Главным видом мяса в рецептах Азербайджана является баранина. Популярна домашняя птица (куры, цесарки), дичь (куропатки, перепела и фазаны). Повара по всем правилам выбирают для приготовления молодое мясо, кислые фрукты. Традиционными являются сочетания телятины и кизила, баранины и алычи, дичи и гранатового сока. Рыба обладает в местной кухне особым статусом, готовится на открытом огне или паровой бане. Часто готовятся кутум и осётр.

Овощная и фруктовая кухня

Овощные блюда пользуются популярностью среди ценителей кухни Азербайджана. Овощи употребляют сырыми, жареными, отваривают. Зелень является неотъемлемой частью блюд, нередко составляя до половины их объёма. Это надземные овощи, травы. Картофель, морковь и другие корнеплоды принято считать чуждыми азербайджанской кухне. Фрукты (алычу, персики и курагу) подают сырыми, обжаривают на подсолнечном масле.

Традиционные блюда

Одним из основных азербайджанских блюд является плов. Среди особенностей его приготовления – рис, отвариваемый отдельно от других составляющих (мяса, яиц и дичи). Правильно приготовить основную часть плова могут опытные повара, добивающиеся того, чтобы каждая рисинка осталась целой, не растрескалась и не разварилась. Для этого используют специальные тандыры и особые сорта риса. Другие блюда, которые вы можете встретить в азербайджанских ресторанах Минска, такие, как пельмени, шашлык и долма, встречаются и у других народов. Но, приготовленные по рецептам азербайджанской кухни, они имеют свой особый вкус.

Подача еды

Кроме национальных рецептов азербайджанская кухня отличается и особенностями подачи еды. Например, рис в ней подаётся не горячим, а тёплым. Мясная часть блюда ставится на стол в отдельной посуде, как и пряные травы. Азербайджанские обеды начинают с закусок, а зелень на них подают не нарезанной. Далее идут супы или птица, только потом основное блюдо – плов. Приём пищи заканчивается чаем, который пьют из пиалы. Рестораны азербайджанской кухни в Минске всегда рады гостям.