Суши-бары в Минске

Суши-бары в Минске являются популярными заведениями среди жителей и гостей столицы. Суши-бары появились в Европе недавно, но считаются традиционными в Японии на протяжении долгого времени. Суши готовят из риса, морепродуктов, сырой рыбы, овощей. В зависимости от формы и использованных компонентов различают такие разновидности этого блюда, как нигиридзуси, макидзуси, осидзуси и другие. Чтобы получить пикантный вкус, рекомендуется подавать суши с приправами: соевым соусом, имбирем, васаби. Попробовать такие блюда и хорошо провести время можно в суши-барах, которые специализируется на японской кухне.

Основные ингредиенты

В качестве основных ингредиентов для приготовления данного блюда применяют:

• рис. Используют мелкозернистые сорта, которые характеризуются высокой клейкостью. Рис варят в кастрюле с крышкой в небольшом количестве воды. В качестве заправки выступает специальный вид уксуса;
• нори - сушеные водоросли, которые имеют вид тонкого листа. В него заворачивают начинку;
• рыба. Используют океаническую. Рыба должна быть сырой. Распространенные виды – тунец, угорь, лосось;
• морепродукты. Используют креветки, рыбную икру, осьминога, кальмара;
• овощи. В некоторых роллах присутствует авокадо, дайкон, соя, огурец, спаржа;
• яйца. Подают в виде омлета, который приготовлен с добавлением соевого соуса, хондаси, майонеза, сахара.

Приправы и соусы

Для повышения вкусовых качеств суши используют пикантные приправы, соусы, добавки. Их подают с основным блюдом в виде отдельного ингредиента. Популярные приправы:

• соевый соус, имеющий специфический вкус, запах, цвет – темный;
• гари – имбирь, маринованный в специальной заправке;
• васаби – острая приправа, напоминающая по вкусу горчицу;
• рисовый уксус, применяемый для получения однородной консистенции начинки во всех рецептах суши.

Технология приготовления блюда

Для приготовления традиционных роллов макидзуси используют специальный коврик, который состоит из тонких бамбуковых полочек. Он позволяет скрутить рулет, придать ему необходимую форму: призматическую, цилиндрическую. На макису укладывают нори – это будет плотная основа будущих суши. Рис остужают до комнатной температуры, добавляют уксусную заправку и распределяют по поверхности сушеных водорослей. На середину образовавшегося пласта укладывают начинку. На завершающем этапе все ингредиенты скручивают при помощи коврика в рулет и разделяют острым ножом на порционные куски.

Особенности употребление суш

Современные суши-бары в Минске предлагают вкусные блюда на выбор клиентов. Они считаются полезными по причине высокого содержания белков, витаминов, антиоксидантов. В Японии суши принято есть руками, но в Европе это делают при помощи специальных деревянных палочек. Ролл рекомендуют окунуть в соевый соус, дополнительно использовать васаби, имбирь. Не переборщите с приправами, чтобы не испортить вкус основных ингредиентов блюда.